Турция является одним из крупнейших производителей фруктов и овощей, и в ней процветает множество уникальных растений и фруктовых культур. Одной из интересных представительниц цитрусовых культур является кумкват, которая пользуется большой популярностью как среди местных жителей, так и среди туристов.
Кумкват (лат. Fortunella) — это дерево, принадлежащее семейству рутовых (Rutaceae) и роду фортунелла. Однако, культура кумквата не является чем-то новым для Турции, так как она была засажена еще в эпоху Османской империи. С тех пор кумкват стал неотъемлемой частью местной флоры и фруктовых садов.
Основными районами для выращивания кумквата в Турции являются провинции Мерсин и Адана. Климат и почва в этих регионах идеальны для роста этой цитрусовой культуры.
Сбор урожая кумквата в Аланье продолжается до января. На текущий момент, цена на этот “золотой апельсин” на рынке составляет 35-40 турецких лир 1-1,5$ за килограмм.
Кумкват отличается небольшими размерами и круглой формой, а его кожура имеет золотисто-оранжевый цвет. Внутри кумквата находится сочная, кисло-сладкая мякоть и несколько семечек.
В отличие от других цитрусовых, кумкват не нужно чистить перед употреблением – его можно есть целиком, ведь его кожура тонкая, нежная и сладкая.
Один из наиболее заметных и полезных свойств кумквата — это его богатый состав питательных веществ:
✅ Он содержит большое количество витамина С, антиоксидантов, флавоноидов и других полезных веществ. Все эти компоненты делают кумкват ценным продуктом для поддержания иммунной системы и общего здоровья.
✅ Кумкват известен своими лечебными свойствами. Его мякоть обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поэтому он рекомендуется для профилактики и лечения ряда заболеваний.
✅ Кумкват также считается отличным средством для укрепления зубов и десен, так как его кислоты и полезные вещества помогают бороться с бактериями и предотвращать появление кариеса.
✅ Кумкват защищает от простуды и укрепляет иммунную систему;
✅ Плоды кумквата содержат большое количество фурокумарина, который обладает сильной противогрибковой активностью
✅ Кумкват помогает справиться с похмельем
✅Действие кумквата также направлено на активизацию работы желудочно-кишечного тракта и снижение уровня холестерина в крови.
Кумкват широко используется в турецкой кухне для создания различных блюд и напитков. Из этого фрукта делают варенье, мармелад, салаты и даже добавляют в мясные и рыбные блюда для придания им особого вкуса и аромата. Кумкват также используется в производстве ароматной косметики и эфирных масел.
Для туристов, посещающих Турцию, кумкват является одной из экзотических и интересных памяток этой страны. Фруктовые сады с кумкватами можно посетить на экскурсиях или купить свежие фрукты на рынках и фермерских рынках.
Поэтому кумкват в Турции — это не только вкусный и ароматный фрукт, но и ценный продукт для поддержания здоровья. Благодаря своим полезным свойствам, кумкват пользуется популярностью как среди местных жителей, так и среди туристов, и становится все более известным во всем мире.
